Neurodégénératif, c'est-à-dire une maladie affectant les neurones du cerveau humain, comme la maladie d'Alzheimer, entraîne une altération des fonctions cognitives telles que la perception, la pensée logique, le raisonnement et la mémoire, et affecte les activités quotidiennes. Les statistiques montrent que le principal facteur contribuant au développement de cette maladie, pour laquelle aucun traitement définitif n'a encore été trouvé, est l'âge avancé. Certaines données indiquent que la lutte contre les facteurs de risque vasculaires (liés aux vaisseaux), tels que le diabète, l'hypertension, l'obésité, l'augmentation des graisses dans le sang (hyperlipidémie) et la maladie coronarienne, pourrait prévenir le développement de la maladie d'Alzheimer. Par conséquent, il est considéré que l'alimentation des patients atteints de la maladie d'Alzheimer et l'ajustement du mode de vie peuvent prévenir le développement de la maladie. Bien qu'il n'y ait pas de preuves concluantes, les personnes s'occupant de patients atteints de la maladie d'Alzheimer doivent veiller à ajuster l'alimentation du patient conformément aux recommandations du médecin.
Au fil du temps, les patients atteints de la maladie d'Alzheimer deviennent incapables de faire beaucoup de choses par eux-mêmes et ne peuvent pas être laissés seuls. À des stades avancés de la maladie, ils peuvent rencontrer divers problèmes nutritionnels, y compris la malnutrition. La perte d'appétit, les nausées, la diminution des sens du goût et de l'odorat, les problèmes de santé bucco-dentaire et la dégradation de la fonction de déglutition peuvent entraîner une diminution de l'apport alimentaire. De plus, la présence de maladies chroniques chez une personne atteinte de la maladie d'Alzheimer, l'utilisation de divers médicaments, la dépression, des problèmes économiques et le comportement inapproprié des personnes s'occupant du patient figurent également parmi les causes de la malnutrition. Le corps, privé des nutriments nécessaires, affaiblit son système immunitaire. Cela peut entraîner d'autres maladies et, en cas de poursuite de la malnutrition, la mort. La détection précoce de la malnutrition et l'intervention nécessaire ont un impact positif sur l'évolution de la maladie.
Lors de l'ajustement de l'alimentation des patients atteints de la maladie d'Alzheimer et du mode de vie, il est particulièrement important de prêter attention aux points suivants :
* Augmenter la consommation de légumes, de fruits et de poisson (cuit au four ou à la vapeur)
* Assurer un apport suffisant en vitamine E à partir d'aliments naturels
* Éviter les glucides simples et les aliments transformés
* Augmenter l'apport en vitamine B12
* Inclure des produits laitiers tels que le yaourt, le fromage blanc, ainsi que des produits céréaliers, en particulier le boulgour et les céréales complètes, dans l'alimentation quotidienne
* Veiller à ce que les patients âgés ne consomment pas trop de graisses
* Assurer une activité physique régulière pour le patient
Les patients atteints de la maladie d'Alzheimer présentent un risque élevé d'atrophie musculaire et de formation d'escarres. Ce risque augmente encore chez les personnes mal nourries. Prendre soin d'un patient atteint de la maladie d'Alzheimer est une tâche assez difficile et épuisante, et la mise en œuvre des points ci-dessus peut ne pas être facile. Cependant, les personnes s'occupant du patient doivent faire de leur mieux, car si le patient ne mange pas correctement et ne bouge pas, son état se détériorera plus rapidement.
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