أهمية التغذية في الأطفال

الأطفال الذين يتغذون بشكل جيد يتطورون بشكل أفضل، ولديهم عظام وأسنان قوية، ويتلقون طاقة وفيرة، ويكونون أكثر مقاومة للأمراض. التغذية الجيدة لا تعني أن الطفل يأكل كثيرًا أو يأكل بعض الأطعمة بشكل مفرط. يأكل الأطفال كميات مناسبة لأجسامهم وأعمارهم. لا يمكننا مقارنة الكميات التي يأكلها البالغون بتلك التي يأكلها الأطفال. ما يهم ليس الكمية المستهلكة ولكن قيمتها الغذائية.

ماذا يسبب سوء التغذية للأطفال؟
- الأطفال الذين لا يتغذون جيدًا يمرضون بسرعة وغالبًا.
- عظامهم لا تتطور بشكل صحيح وقوي.
- أسنانهم لا تظهر بشكل صحيح وتتعفن بسرعة.
- تطورهم العقلي بطيء، ويواجهون صعوبات في التعلم.
- يتعبون بسرعة، ويكونون كسالى، وغير منتبهين، وعصبيين بشكل مفرط.
- قد يعانون من مشاكل صحية مثل فقر الدم والضعف.
- قد يكون لديهم هياكل عظمية معوجة وقصيرة.
- الأمراض مثل الحصبة، والتهاب السحايا، واليرقان تؤثر على الأطفال الذين لا يتغذون بشكل جيد أكثر.

المغذيات الأساسية هي تلك التي تساعد في تطوير الطفل. الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات جميع الخضروات والفواكه (الخضروات الورقية الخضراء والصفراء، والخضروات الجذرية، وجميع الفواكه، وخاصة البرتقال، واليوسفي، والليمون الغني بفيتامين C في الشتاء، والطماطم، والفراولة في الصيف).
الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحليب ومنتجات الألبان (الزبادي، الجبنة) بالإضافة إلى الأطعمة مثل اللحوم والبيض. الجبنة، والزبادي، والحلويات، واللبن، والأطعمة المشابهة من الألبان، والأطعمة الحيوانية مثل اللحوم، والأسماك، والدجاج، والبيض، والبروتينات النباتية مثل الفاصوليا الجافة، والعدس، والبازلاء، والحمص تقع في هذه المجموعة.
الأطعمة التي هي مصادر للطاقة الحبوب والأطعمة النشوية (البرغل، والقمح، والشوفان، والأرز، والخبز، والمعجنات، والمعكرونة، وما إلى ذلك).
ماذا يجب أن يأكل الطفل كل يوم؟ يجب أن يأكل الطفل من كل مجموعة غذائية كل يوم، إن أمكن في كل وجبة.
أي؛
- الخضروات والفواكه
- الحليب ومنتجات الألبان
- اللحوم والأطعمة المشابهة
- طعام من الحبوب والأطعمة النشوية.

كيف يتم تحضير الأطعمة التكميلية؟ يبدأ الطفل الذي يرضع فقط من الثدي في تلقي الأطعمة التكميلية من الشهر الرابع، وأحيانًا من الشهر السادس. يبدأ الطفل الذي لا يرضع من الثدي ويتغذى على حليب البقر في تلقي الأطعمة التكميلية من الشهر الثاني. الحليب؛ يتم تصفية الحليب اليومي أو الحليب المفتوح أولاً، ثم يغلى لمدة 5 دقائق أخرى بعد أن يرتفع. يمكن تخزينه في حاويات زجاجية في الثلاجة ليوم واحد فقط. عندما يتم إعطاؤه للطفل، يتم صب الحليب المحضر في كوب شاي في زجاجة، ويتم الاحتفاظ به في ماء دافئ لمدة دقيقة أو دقيقتين. يتم اختبار حرارته على المعصم قبل إعطائه للطفل. الزبادي؛ يمكن صنع الزبادي من الحليب اليومي المغلي، ويمكن صنعه طازجًا كل يوم. يجب تخزينه في برطمانات زجاجية. لا ينبغي استخدام الأواني المصنوعة من الألمنيوم والبلاستيك في صنع الزبادي. يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة ليوم واحد فقط.

عند إعطائه للطفل، يتم إزالة الكريمة من الأعلى. يمكن معالجته وفقًا لعمر الطفل. الحلوى؛ يتم خلط ملعقة طعام مملوءة من دقيق الأرز أو القمح مع كوب ماء متوسط الحجم. يتم طهيه مع التحريك على نار هادئة. قبل الانتهاء من الطهي، يتم إضافة ملعقة طعام مملوءة من السكر ويتم التحريك عدة مرات أخرى قبل صبه في وعاء. يتم إعطاؤه للطفل بعد أن يبرد.
عصير الفاكهة؛ يتم غسل الفاكهة جيدًا، وتجفيفها، ويتم تقشير قشور الفواكه الصلبة. يتم بشرها باستخدام مبشرة زجاجية. ثم يتم تصفيتها من خلال قطعة قماش رقيقة ويتم إعطاؤها للطفل دون الانتظار. هريس الفاكهة؛ يتم غسل الفاكهة جيدًا. إذا كانت قشور الفاكهة صلبة، يتم تقشيرها. يتم تمريرها عبر مبشرة زجاجية ويتم إعطاؤها للطفل دون الانتظار. بالنسبة للفواكه الصلبة، يمكن تقطيع الفاكهة إلى قطع، وغليها في الماء الساخن، وهرسها بملعقة. حساء الخضار؛ يتم غسل بطاطس متوسطة الحجم، وجزر صغير، و3-4 حبات من الفاصوليا الخضراء الطازجة، أو كوسة صغيرة، وعدد قليل من أوراق السبانخ. يتم غسلها وتنظيفها. يتم تقطيعها وغليها في الماء المغلي حتى تنضج. يتم هرسها بملعقة خشبية في الماء الذي تم طهيها فيه. يتم تصفيتها وإعطاؤها للطفل.
لاحقًا، يمكن إعطاء نفس الخضروات كهرس مع إضافة نصف ملعقة شاي من الزيت. (يمكن استخدام جميع الخضروات باستثناء تلك التي تسبب الغازات مثل الملفوف والفجل.)

- لا يضاف الملح إلى أطعمة الأطفال.
- في الشهر الخامس، يتم إضافة ملعقة صغيرة من الأرز إلى حساء الخضار. في الشهر السادس، يتم إضافة ملعقة طعام من العدس أو اللحم المفروم أو مرة أخرى ملعقة طعام من كبد مقطع.
- عند إطعام الطفل وهو مستلقٍ، يتم وضع وسادة تحت رأسه للحفاظ على رأسه مرتفعًا قليلاً.
- قد لا تكون الأطعمة الجديدة مناسبة للطفل. إذا أظهروا حكة، أو طفح جلدي، أو أعراض حساسية بعد تناولها، فلا ينبغي إعطاؤها لفترة. يجب إدخال طعام آخر يمكن أن يحل محلها. يجب إعطاء كل طعام جديد بكميات صغيرة، وزيادة الكمية تدريجياً.

البيض؛ يتم وضع البيضة في الماء، ويتم غليها لمدة 10 دقائق عندما تصل إلى درجة الغليان. يجب أن يكون البياض والصفار متماسكين ولكن ليسا صلبين جدًا (يجب ألا يتحول الصفار إلى اللون الأخضر). حسب عمر الطفل، يمكن إعطاء الصفار أولاً، ثم البيضة كاملة، إما بمفردها، أو مخلوطة بالحليب، أو في حساء الخضار. إعداد اللحوم؛ يتم إعداد الكبد والدماغ عن طريق الغلي في الماء بعد إزالة الأغشية، وهرسها بالشوكة. يمكن إعطاؤها بمفردها أو إضافتها إلى حساء الخضار. يتم طحن اللحم المفروم بشكل ناعم ويضاف إلى حساء الخضار. يتم هرس السمك المطبوخ جيدًا، بدون عظام، وبدء إعطائه من ملعقة صغيرة. ومع ذلك، يجب أن تكون الأطعمة الأخرى قد تم تقديمها قبل البدء في تناول السمك.

الأخطاء الشائعة في إعداد الطعام والطهي
- تقطيع الخضار وتركها مكشوفة أو في الماء، وغليها والتخلص من الماء.
- التخلص من ماء غلي المعكرونة.
- تصفية الزبادي والتخلص من مائه الأخضر.
- تسخين الزيت أولاً ثم إضافته إلى الطبق.
- ترك الحليب والزبادي في أماكن مضيئة.
- نقع الأرز في الماء، وصنع الأرز المقلي عن طريق تحميصه.
- إضافة السكر إلى الحلوى واللبن أولاً وطهيه لفترة طويلة.
- طهي الحليب المأخوذ من مصدر مفتوح دون خلطه لفترة قصيرة.
- إطعام البيض النيء.
- إطعام الجبنة المصنوعة من الحليب النيء.
- وضع الطعام في علب الأدوية أو المنظفات الفارغة.

كم مرة وكيف يجب إطعام الطفل الذي يتراوح عمره بين 0-6 أشهر؟ أفضل وقت للتغذية هو عندما يكون بطن الطفل جائعًا. عندما تبدأ في إطعام الطفل حسب الساعة، قد لا تتمكن من الالتزام بجدول تغذية الطفل الخاص به.
على سبيل المثال، قد يكون الطفل نائمًا في الوقت الذي تحدده الوالد، أو قد لا يرغب في الأكل. لذلك، من الأفضل مراقبة أوقات تغذية كل طفل وضبط جدول التغذية وفقًا لذلك. لأن وقت هضم كل طفل مختلف.

استخدام زجاجة الرضاعة واللهاية وخصائصها
- يجب أن تكون زجاجة الرضاعة مصنوعة من زجاج متين أو بلاستيك يمكن غليه.
- يجب أن تكون فتحة اللهاية في الزجاجة صغيرة. من الصحي أن يكافح الطفل لامتصاص الحليب كما لو كان من ثدي والدته. إذا كانت فتحة الزجاجة كبيرة، فسوف يبتلع الطفل الهواء مع الحليب، مما قد يسبب آلام الغازات.
- يجب تفضيل اللهايات ذات الطرف المستدير وليس تلك التي لها جانب مسطح. يجب استخدام اللهاية بأقل قدر ممكن، وإذا جاء الطفل مع اللهاية من الجوار، يجب محاولة جعله ينسى ذلك.
- يجب إعطاء اللهاية فقط من البداية أثناء النوم وعندما يكون الطفل عصبيًا.
- لا ينبغي إعطاء الحليب المتبقي في الزجاجة للطفل بعد بضع ساعات.
- يجب استخدام ملاعق بلاستيكية أو معدنية غير حادة الحواف كملعقة طعام، يمكن غليها، لتجنب إيذاء فم الطفل أو سقف فمه.
- بعد إطعام الطفل، يجب حمله في حضنك، وفرك ظهره برفق لمساعدته على التجشؤ.